Cocina de Familia

Ingredientes

1 kilo de papas peladas y cortadas en cubos
300 gramos de jamón cocido cortado en cubos
300 gramos de queso fresco cortado en cubos
1 pote chico de queso blanco
200 centímetros cúbicos de crema de leche
2 cucharadas de perejil picado
150 gramos de queso rallado
sal y pimienta, a gusto
manteca para untar

Preparación

En abundante agua con sal a punto de ebullición, hervir las papas hasta que estén tiernas. Retirarlas, escurrirlas y cortar la cocción sumergiéndolas en agua fría. Colocarlas en un bol y añadir el jamón, el queso fresco, el queso blanco, la crema de leche y la mitad del perjil picado. Salpimentar, mezclar  y poner en un molde apto para horno untado con manteca. Espolvorear con el queso rallado y cocinar a horno precalentado a temperatura moderada entre 10 y 15 minutos. Debe quedar cremosa y dorada en la superficie. Retirar del horno y espolvorear con el resto del perejil picado. Servir de inmediato.