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Ingredientes
100 g de manteca blanda
1 y 1/2 taza de azúcar
4 claras de huevo
Ralladura de 1 limón gordo
2 y 1/4 tazas de harina
3 cucharaditas de polvo para hornear
1 taza (tamaño té) de leche
Una pizca de sal
Preparación
Batir la manteca con el azúcar hasta obtener una crema (de ilusión también se vive...Sólo obtendrá una especie de arena húmeda).
Agregar la harina previamenta tamizada con la sal y el polvo para hornear, alternando con la leche. Perfumar con la ralladura de limón. Aparte, batir las claras y unirlas suavemente al batido anterior.
Vierta en un molde tipo budín inglés, previamente enmantecado y enharinado.
Cocinar en horno moderado hasta que esté doradita y los costados quieran dispararse. Desmoldar sobre rejilla, enfriar y... decorar a gusto!
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