Cocina de Familia

INGREDIENTES

PARA LA MASA
Manteca: 100 g
Sal: 1 cucharadita tamaño té
Huevos: 2
Harina: 2 tazas tamaño té
Agua: cantidad necesaria

PARA EL RELLENO
Aceite: 2 cucharadas soperas
Cebollas picadas: 2
Bastoncitos de surimi picados: 2 y 1/2 tazas tamaño té
Perejil picado: 1 cucharada sopera
Harina: 1 cucharada sopera
Huevos: 3
Leche: 1 taza tamaño té
Sal y pimienta: a gusto
Ensalada (para acompañar): a gusto

PREPARACIÓN

Masa. Colocar todos las ingredientes en la procesadora y procasar hasta formar una masa tierna. Agregar, de ser necesario, agua fría. Retirar y estirar. Forrar un molde de 24 cm de diámetro. Reservar en la heladera.
Relleno. Verter el aceite en una sartén, llevar a fuego y rehogar la cebolla. Agregar el surimi y el perejil. Saltear un minuto y retirar. Pasar a un bol. Adicionar harina, huevos y leche. Salpimentar y mezclar. Reservar.
Armado. Volcar el relleno dentro del molde forrado con la masa. Llevar a horno precalentado a temperatura moderada por 40 minutos o hasta que el relleno esté firme y la masa dorada. retirar y dejar entibiar. Desmoldar y servir acompañada con ensalada a gusto.