Cocina de Familia

6 Porciones

Ingredientes

50 g de manteca
200 g de jamón cocido cortado en tiras finas
1 1/2 taza de champiñones fileteados
500 cm3 de crema de leche
1 cucharada sopera llena de almidón de maíz
1 litro de leche
150 g de queso fresco picado
Sal y pimienta a gusto
Perejil picado (para espolvorear)a gusto

Preparación

Colocar al manteca en una cacerola y llevar a fuego medio hasta fundir. Incorporar el jamón y los champiñones. Saltear un minuto. Agregar la crema y el almidón de maíz disuelto en la leche. Cocinar, mezclando, hasta que la salsa comience a espesar. Adicionar el queso y terminar de cocinar hasta que espese. Condimentar con sal y pimienta. Retirar y servir salseando las pastas a gusto y espolvoreando con perejil picado.