Cocina de Familia

Ingredientes

Harina, 2 cucharadas soperas
Caldo de ave, 1 taza tamaño té
Vino blanco, 1/2 taza tamaño té
Crema de leche, 400 centímetros cúbicos
Semillas de amapola, 2 cucharadas soperas
Mostaza, 1 cucharada sopera
Sal y pimienta, a gusto

Preparación

Colocar la harina en una cacerola y llevar a fuego medio. Cocinar hasta que esté caliente y  ligeramente dorada. Retirar y dejar entibiar. Agregar el caldo caliente, de a poco, a  medida que se mezcla con batidor de alambre hasta integrar. Llevar nuevamente a fuego  suave. Cocinar, revolviendo continuamente, hasta que rompa el hervor y espese. Añadir el  vino, la crema de leche, las semillas de amapola y la mostaza. Condimentar con sal y  pimienta. Dejar que recupere el hervor y retirar.Ideal para servir con cappelletti,  ravioles o sorrentinos.