Cocina de Familia

Ingredientes

Gelatina sabor frutilla: 2 cajas
Agua a punto de ebullición: 1 1/2 taza tamaño té
Agua fría: 2 tazas tamaño té
Gelatina sabor naranja: 1 caja
Gelatina sin sabor: 2 sobres
Ricota cremosa: 300 g
Leche: 100 cm3
Leche en polvo: 1 cucharada sopera
Gelatina sabor limón: 1 caja
Colorante vegetal verde: Unas gotas
Frutillas fileteadas y limón amarillo o verde (para decorar): A gusto
Aceite (para el molde): Cantidad necesaria

Preparación

Disolver las dos cajas de gelatina de frutilla en una taza de agua hirviendo. Mezclar bien. Una vez disuelta, agregar 1 taza de agua fría. Mezclar y colocar en una fuente o recipiente cuadrado o rectangular. Llevar a la heladera hasta que esté bien firme. Retirar. Cortar en cubos y reservar. Preparar la gelatina de naranja Siguiendo las instrucciones del envase y reservar. Hidratar la gelatina sin sabor en 1/2 taza  de agua fría  y disolver a baño maría. Mezclar la gelatina de naranja con la gelatina sin sabor y reservar. Colocar la ricota, la leche y la leche en polvo en la procesadora. Agregar la mezcla de gelatinas de naranja y sin sabor y procesar. Retirar. Pasar a un bol. Añadir los cubos de gelatina de frutilla. Mezclar y poner la preparación en un bol o molde untado con aceite. Dejar un borde libre. Llevar a la heladera hasta que solidifique. Disolver la gelatina de limón en el agua a punto de ebullición restante y mezclar. Verter 1/2 taza de agua fría. Adicionar unas gotas de colorante vegetal verde. Retirar el molde de la heladera, volcar la gelatina de limón sobre la preparación y llevar nuevamente a la heladera hasta solidificar. Desmoldar y decorar con frutillas y gajos de limón o limón verde.