Cocina de Familia

Para 8 personas
Kcal/persona - 552

Ingredientes

1/2 l de leche
2 cs de azúcar
2 huevos
Una pizca de sal
Un poco de levadura
Ralladura de limón (a gusto)
Harina, aceite
Azúcar para espolvorear

Preparación

Excepto el aceite que se reserva para la fritura, se baten bien todos los ingredientes en un bol hasta conseguir una pasta o masa muy ligera que se deja reposar, al calor de la cocina, durante 2 h.

En una sartén bien engrasada con aceite o con tocino, se echa un cazo de masa cuidando que quede bien extendida y se fríe por ambos lados hasta que tengan un aspecto dorado suave. Se hace lo mismo con el resto de la masa.

Finalizada la fritura, se colocan los frixuelos en una fuente y se espolvorean con azúcar de grano.

Se sirven templados, directamente o se enrrollan, uno a uno en forma de canuto.

Nota
También pueden acompañarse de salsas, chocolate, mermelada, etc.