Cocina de Familia

5 porciones

Ingredientes

1 ananá (piña)
50 g de azúcar
Manteca (para la placa o sartén)

Para la salsa
1/2 taza de mermelada de frutilla frambuesa o ciruela
1 cdita. de fécula de maíz
1/2 taza de agua
100 g de baño de chocolate picado

Preparación

Retirar el penacho del ananá. Pelarlo y quitar los ojos de la pulpa. Cortar en rodajas y sacar el centro duro con un cortante. Espolvorear las rodajas con el azúcar y dorarlas en el horno, en una placa enmantecada o , de a tandas, en una sartén con un poco de manteca. Retirar y acomodar en una fuente. Acompañar con la salsa tibia.

Salsa. Poner la mermelada y el almidón de maíz disuelto en el agua en una cacerolita. Llevar a fuego medio, revolviendo contínuamente, hasta que rompa el hervor. Retirar del fuego. Añadir el chocolate picado y mezclar hasta que se funda e inetgre.

Otra opción
Si lo desea, puede utilizar ananá en conserva, escurrido. Espolvorear las rodajas con azúcar y quemar con planchita caliente.