Cocina de Familia

6 porciones

Ingredientes

1 sobre de gelatina sin sabor
1/2 pocillo de agua
1 pepino sin cáscara y picado
4 cucharadas de mayonesa
1 pote de yogurt
1 lata de atún escurrido
Sal y pimienta
Aceite (para le molde)
Ensalada (para acompañar) a gusto

Para la salsa
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picado
Sal y pimienta
2 cucharadas soperas de aceite
1 tallo de apio picado
2 tomates pelados y cortados (sin semillas)
200 g de camarones limpios
1 cucharada sopera de pimentón dulce

Preparación

Hidratar la gelatina en agua y disolver a baño María. Reservar.
Colocar el pepino, la mayonesa, el yogurt y el atún en la licuadora y licuar. Incorporar la gelatina y licuar nuevamente hasta integrar. Salpimentar.
Colocar la preparación en un molde con aro central previamente untado con aceite. Llevar a la heladera por un mínimo de 4 horas o hasta que la preparación este fría. Retirar y servir con la salsa caliente de camarones y ensalada a gusto.

Salsa. Rehogar la cebolla y el ajo con una pizca de sal en una sartén con aceite hasta que estén transparente. Agregar el tallo de apio y los tomates. Cocinar 5 minutos. Adicionar los camarones. Espolvorear con el pimentón. Mezclar. Salpimentar. Retirar y servir.