Cocina de Familia

Kcal/persona- 920

Para 4 personas

Ingredientes

1 kg de lomo de salmón
1 l de aceite
1/4 l de vinagre
2 hojitas de laurel
10 g de pimienta negra
6 dientes de ajo sin pelar
sal

Preparación

1- En una fuente para horno se colocan ordenadamente los lomos de salmón, ya limpios y sazonados por ambos lados.

2- Los ajos se fríen en una sartén puesta al fuego con el aceite. Después se incorpora las hojitas de laurel, la pimienta y la sal y, a continuación, el vinagre. Se deja cocinar todo, a fuego suave, durante unos 5 minutos.

3- Seguidamente el salmón se cubre con la salsa elaborada, se tapa por completo con papel de aluminio y se lleva al horno 8 minutos a una temperatura de 170º C

4- Transcurrido el tiempo, se retira del horno cuando esta "en su punto" y se puede servir caliente o frío.