Cocina de Familia

4 porciones- 742 kcal/persona

Ingredientes

4 rodajas de bonito, de 200 g cada una
1 cebolla
1 kg de tomate
2 dientes de ajo
Aceite de oliva
Un poco de azúcar
Sal

 Preparación

Se vierte el aceite en una cacerola puesta al fuego, y se añaden la cebolla y el ajo picados fino. Cuando se haya hecho todo suavemente, se agregan las rodajas de bonito.
Casi a punto, se retira el bonito y se pone en la cacerola el tomate picado, un poco de sal yel azúcar. La preparación se mantiene a fuego lento hasta que esté bien cocinada.
Una vez hecha la salsa se pasa por el chino, se vierte de nuevo en la cacerola y se incorpora el bonito, previamente desprovisto de su piel y desespinado. Tras unos 8 ó 10 minutos de cocción junto con la salsa, se sirve caliente cuando esté en su punto.