Cocina de Familia

Ingredientes

1 taza de harina de maíz
3 tazas de agua
1 cucharada de sal
1/2 kg de carne picada
2 cebollas
3 tomates grandes
20 g de pasas de uvas
100 g de aceitunas verdes
3 huevos duros
2 ajíes morrones
250 g de queso fresco
1/2 taza de aceite
Sal y pimienta

Preparación

Cocine la harina de maíz en agua hirviendo con sal.
Por otra parte, pique las cebollas y rehóguelas en aceite caliente.
Añada los tomates, previamente pelados y trozados, y cocine durante algunos minutos.
Agregue la carne picada, cocine unos minutos más y retire de fuego.

Añada las pasas, las aceitunas picadas y condimente.
Cubra el fondo de una asadera con una capa de polenta.
Luego distribuya el relleno de carne y realice una tercera capa con los huevos duros cortados en rodajas.
Cubra con el resto de la polenta y disponga los morrones cortados en tiritas finas y el queso en trocitos.
Lleve a horno fuerte.