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Ingredientes
400 g de penne
200 g de ricotta ( o de queso blanco)
1/2 cebolla
100 g de nueces picadas
150 g de lechuga morada
30 g de manteca
50 g de parmesano rallado
sal, pimienta
Preparación
Lavar y secar la lechuga. Cortarla en trozos pequeños.
Dorar la cebolla cortada en la manteca y luego añadir la lechuga y dejar cocinar todo 5 minutos. Añadir las nueces picadas. Salpimentar, añadir la ricotta y la mitad del parmesano rallado. Remover y retirar del fuego.
Cocinar la pasta, escurrirla y echarla en la salsa.
Servir muy caliente, acompañado de parmesano.
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