Cocina de Familia

4 personas

Ingredientes

400 g de fettucine verdes o blancas
150 g de jamón de York en fetas gruesas
250 g de arvejas cocidas
50g + 60 g de manteca
1 cebola pequeña
100 de parmesano rallado

Preparación

Cocinar las fettucine "al dente"
Rehogar la cebolla en 50 g de manteca, sin que llegue a dorarse, añadir el jamón cortado en dados y luego las arvejas todavía firmes.
Fundir el resto de la manteca aparte.
Escurrir la pasta y colocarla en una fuente para servir. Rociar con la manteca fundida, remover y verter la salsa con las arvejas. Remover y espolvorear con parmesano rallado.