Cocina de Familia

Ingredientes

1 kg de Harina de trigo 0000
10 g de Sal
50 g Levadura
400 cc Agua 
200 g Aceitunas verdes
200 g Aceitunas negras 
100 cc Aceite de oliva

Procedimiento

Tamizar la harina junto con la sal, dejándola caer dentro de un bol; formar una corona. Integrar la levadura, el agua, las aceitunas picadas y el aceite de oliva, en ese orden y mezclando desde el centro hacia afuera. Unir para obtener una masa húmeda, sin amasar demasiado.
Volcar la masa sobre la mesada enharinada y formar un bollo. Estirar, espolvorear con harina, tapar con film o bolsa de polietileno y dejar leudar hasta que duplique su volumen.
Cortar porciones con forma de triángulos, cuadrados o rectángulos, según se prefiera. Acomodarlas en placas limpias.
Cocinar en horno a 180°C durante 20 minutos, aproximadamente.