Cocina de Familia

4 porciones

Ingredientes

16 vieiras
750g de puerros (parte blanca)
20cl de crema de leche
Finas hierbas (perejil, estragón, albahaca, cebolleta)
Mantequilla, aceite de oliva, sal y pimienta

Preparación

1. Partir los puerros por la mitad, a lo largo, lavarlos para quitarles la tierra y cortarlos a rodajas finas.
2. Ponerlos en agua hirviendo con sal y cocerlos unos 5 minutos para que se ablanden más y escurrirlos.
3. A continuación, freírlos 2 minutos con la mantequilla.
4. Añadir la crema de leche, añadir la sal y la pimienta y cocerlos a fuego lento durante 10 minutos.
5. Freír las vieiras en aceite de oliva a fuego vivo, 1 minuto por cada lado.
6. Acompañar las vieiras con los puerros y servir caliente.