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INGREDIENTES
Zapallos chicos: 6
Aceite: 1 cucharada sopera
Cebolla picada: 1 grande
Ajo picado: 2 dientes
Sal a gusto
Laurel: 1 hoja
Ají molido: 1 cucharadita tamaño café
Palmitos picados: 300 g, aproximadamente
Pimentón dulce: 1 cucharada sopera
Harina: 1 cucharada sopera
Leche: 1 taza tamaño té
Crema de leche: 250 cm3
Surimi cortado en rodajas: 300 g
Perejil picado: 2 cucharadas soperas
PREPARACIÓN
Retirar la parte superior de los zapallos en forma decorativa. Quitar el centro con las semillas. Envolver los zapallos en papel de aluminio y cocinar en horno precalentado a temperatura moderada hasta que estén tiernos,sin que pierdan la forma. Retirar y reservar. Verter el aceite en una cacerola y rehogar l acebolla y el ajo. Agregar una pizca de sal. Adicionar el laurel, el ají molido y los palmitos. Rehogar 5 minutos. Añadir el pimentón, la harina disuelta en la leche y la crema. Cocinar, mezclando, hasta que la preparación espese. Retirar del fuego. Adicionar el surimi y el perejil picado. Rellenar los zapallos y servir de inmediato
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