Cocina de Familia

INGREDIENTES

1 Kg de cangrejos
1/2 cebolla
1 copa de vino oloroso
1 vaso de agua
Una pizca de pimienta blanca
1 tazita de aceite
2 dientes de ajo
2 ramitas de perejil
2 hojitas de laurel
3 tomates maduros
1 cucharada sopera de harina
Guindilla
Sal

PREPARACIÓN

1- La cebolla se corta finamente y, luego, se sofríe en una cazuela con un poco de aceite junto con 2 hojas de laurel, el ajo y el perejil picados también finamente.

2- A continuación se echa la harina y el tomate, la copa de vino, ola pimienta blanca y el agua, y se deja que dé un hervor.

3- Seguidamente se añaden los cangrejos (lavados en abundante agua fría), se revuelve bien y se dejar cocinar alrrededor de 15 minutos.

4- Finalmente se ultiman, dándoles el punto de sazón con la sal y la guindilla y dejándolos al gusto del comensal