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INGREDIENTES
Claras: 4
Azúcar: 1/2 taza
Gelatina sin sabor: 1 cdita sopera
Agua: 1 pocillo
Yogur de vainilla: 2 potes
Mermelada de moras: 1 frasco
Esencia de vainilla: 1 cdita tamaño té
Moras Frescas o congeladas (para decorar): cantidad necesaria
Hojas de menta (para decorar): cantidad necesaria
PREPARACIÓN
Batir las claras y el azúcar a baño maría hasta que se disuelvan los cristales y las claras estén tibias. Continuar batiendo hasta que estén a punto nieve. Hidratarla gelatina en agua y disolver a baño maría. Mezclar con el yogur y batir hasta que esté espumoso. Agregar las claras a punto nieve y la mermelada. Perfumar con la esencia de vainilla. Volcar en una placa y llevar a freezer hasta congelar. Romper con un tenedor hasta formar una granita. Volver a congelar. Servir decorado con moras y hojas de menta.
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