Cocina de Familia

INGREDIENTES

Harina común: 2 tazas tamaño té
Polvo para hornear: 1 cucharadita tamaño té
Sal: 1 pizca
Manteca: 4 cucharadas soperas
Azúcar: 3/4 taza tamaño té
Huevo: 1
Leche: 3 cucharadas soperas
Jugo de limón: 1 cucharada sopera
Ralladura de la piel del limón: 1 cucharadita tamaño té
Harina para la mesada: 1 cucharada sopera rasa
Manteca (para untar la placa): cantidad necesaria

PREPARACIÓN

Colocar la harina, el polvo para hornear y la sal en un bol. Incorporar la manteca y mezclar con los dedos hasta formar un arenado. Agregar el azúcar y mezclar. Hacer un hueco en el centro y añadir el huevo, la leche, el jugo de limón y la ralladura. Unir los ingredientes de centro y tomar la harina hasta integrar todos los ingredientes. Hacer un bollo y llevar a la heladera durante 3 horas. retirar y estirar la masa sobre la mesada enharinada hasta que tenga un espesor de, aproximadamente, 1/2 cm. Cortar las galletitas con el cortante deseado y acomodarlas en una placa untada con manteca. Llevar a horno precalentado a temperatura moderada entre 8 y 10 minutos. Retirar y dejar enfriar en una rejilla metálica.