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INGREDIENTES
Cebolla picada: 1
Manteca: 75 g
Puré de tomate: 1 lata
Supremas de pollo sin piel y sin huesos cocidas y desmenuzadas: 2
Perejil picado. 2 cucharadas soperas
Curry: 1 cucharadita (de té)
Nueces picadas: 4 cucharadas soperas
Crema de leche: 100 cm3
Sal y pimienta: a gusto
Rebanadas de pan blanco de molde sin corteza: 8
PARA ACOMPAÑAR
Papas fritas en bastones o paille
PREPARACIÓN
Rehogar la cebolla en la manteca con una pizca de sal. Adicionar el puré de tomate, el pollo, el perejil y el curry; mezclar y agregar las nueces. Añadir la crema de leche y salpimentar a gusto. Cocinar la mezcla durante 1 minuto. Colocar la mitad de las rebanadas de pan en una fuente para horno y cubrirlas con el relleno; taparlas con el resto del pan. Llevar los sandwiches a horno precalentado, a temperatura moderada, hasta que el relleno esté caliente y los panes crocantes. Retirarlos y servirlos con papas fritas en bastones o paille.
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