Cocina de Familia

Ingredientes

Lomo de cerdo cortado en bifes finos: 500 g
Sal a gusto
Jugo de 1 limón
Pimienta a gusto
Dientes de ajo picados: 3
Zanahorias ralladas: 2
Panes árabes o figazas: 5
Lechuga cortada en juliana: 1 planta
Ricota compacta o queso cottage: 300 g

Preparación

Condimentar la carne con sal y jugo de limón. Cocinarla bien de ambos lados en una sartén. Retirarla, agregarle pimienta y ajo, y reservarla al calor. En la misma sartén, cocinar las zanahorias con unas gotas de agua.

Armado. Abrir los panes al medio y colocar un poco de lechuga sobre una parte de cada pieza. Incorporar la carne, las zanahorias y la ricota o queso cottage, previamente salpimentados a gusto. Cubrir cada pieza con la rebanada de pan correspondiente y servir de inmedianto.