Cocina de Familia

4 porciones

Ingredientes

2 manzanas Granny Smith
200g de cangrejo desmenuzado
1 pomelo rosa
12 colas de gambas
1/2 pepino
3c soperas de mayonesa
sal y pimienta

Preparación

Cortar las manzanas en cuatro, quitar el corazón y rallar las manzanas.

Cortar el pepino, quitar las granas y rallarlo.

Cortar el pomelo en cuartos, teniendo cuidado de quitar la membrana de la piel y cortar los cuartos pelados en dos.

Recuperar un tercio de los cuartos y licuar. Echar el jugo en un bol y mézclarlo con la mayonesa.

Echar en un recipiente las manzanas ralladas y el pepino, los trozos de pomelo, el cangrejo desmenuzado y las gambas.

Verter la salsa, añadir bastante pimienta y mezclar cuidadosamente
Presentar en copas y servir frío.