Cocina de Familia

Ingredientes

250 g de carne picada gruesa
3 cebollas de verdeo
1 cebolla grande
150 g de grasa de pella
1 ají morrón
2 tomates
100 g de aceitunas verdes
Ají molido
Pimentón
Nuez moscada
Sal y pimienta

Preparación

Pique las cebollas (común y de verdeo) y rehóguelas en la grasa. Agrégue la carne picada gruesa, el ají morrón picado y los tomates previamente pelados y cortados en trocitos.
Condimente y, cuando la carne presente un color blancuzco, retire del fuego. Deje enfríar y agregue las aceitunas.
Lleve el relleno a la heladera, por lo menos media hora.
Arme las empanadas y hornéelas hasta que se doren.

Una variante: Se suele hacer solo con carne y muchísima cebolla.