Cocina de Familia

Ingredientes

Ajo: 1 diente
Queso crema: 1 pote chico
Queso tipo gruyer o ementhal rallado: 200 g
Almidón de maíz: 1 cucharada sopera
Vino blanco seco: 1/2 taza tamaño té
Crema de leche: 400 g
Pimienta blanca molida: a gusto

Para acompañar

(Calcular, aproximadamente, 12 unidades de cada variedad)

Zanahorias cocidas cortadas en cubos o baby
Tomates cherry
Champiñones frescos cortados en cuartos
Flores de brócoli cocidas
Cubos de pan

Preparación

Frotar el caquelon o cazuela para fondue con el diente de ajo. Mezclar los quesos en un bol. Disolver el almidón de maiz en el vino y agregarlo a la mezcla de quesos. Añadir la crema de leche. Llevar a fuego suave, revolviendo continuamente, hasta que el queso esté casi fundido.

Condimentar con pimienta blanca. Retirar, pasarlo al caquelón o cazuela y mantener en el fuego hasta terminar de fundir. Continuar mezclando hasta que la salsa esté lista.

Servir acompañada con los vegetales y cubos de pan.