Cocina de Familia

4 porciones

Ingredientes

1 cucharada sopera de manteca
1 diente de ajo picado
1 cebolla picada
Sal y pimienta a gusto
4 zucchini cortado en rodajas finas
2 cubos de caldo de verdura
1 1/4 litro de agua a punto de ebullición
4 rebanadas de pan integral
2 cucharadas soperas de harina
200 cm3 de leche
3 cucharadas soperas de ciboulette picada
2 cucharadas soperas de queso rallado

Preparación

Colocar la manteca en una cacerola y llevar a fuego medio hasta fundir. Incorporar el ajo, la cebolla y una pizca de sal. Rehogar hasta que esté transparente. Adicionar las rodajas de zucchini. Disolver los cubos de caldo en el agua, agregar a la cacerola y cocinar entre 10 y 15 minutos. Cortar el pan en cubos pequeños y ubicarlos en una asadera. Dorar en el horno. Retirar la preparación de zucchini del fuego, pasarla a la licuadora y licuar. Volver a disponer la preparación en la cacerola. Disolver la harina en la leche y añadir a la cacerola. Cocinar hasta que la crema espese. Retirar y servir en recipientes individuales. Espolvorear con la ciboulette, el queso y los croûtons de pan.