Cocina de Familia

Ingredientes

Para la crema de vainilla

Leche: 1 taza tamaño té
Almidón de maíz: 1 cucharada sopera
Azúcar: 2 cucharadas sopera
Esencia de vainilla: 1 cucharadita tamaño postre
Crema de leche: 1/2 taza tamaño té

Para la crema de mandarina

Gajos de mandarinas picados: 2 tazas tamaño té
Azúcar: 1/2 taza tamaño té
Almidón de maíz: 1 cucharada sopera
Agua: 1 taza tamaño té
Gelatina sin sabor: 1 cucharada sopera
Agua para hidratar la gelatina: 1/2 pocillo

Preparación

Crema de vainilla: Colocar la leche, el almidón de maíz y el azúcar en una cacerola. Llevar a fuego medio, revolviendo continuamente, hasta que la preparación espese. Retirar y perfumar con esencia de vainilla. Agregar crema de leche y mezclar. Reservar

Crema de mandarina: Disponer los gajos de mandarina, el azúcar y el almidón de maíz disuelto en agua en una cacerola. Llevar a fuego suave, revolviendo continuamente, hasta formar una crema. Adicionar la gelatina hidratada en medio pocillo de agua. Mezclar hasta disolver. Retirar

Armado

Alternar la crema de vainilla con la de mandarina en copas. Llevar a la heladera hasta enfriar.