Cocina de Familia

4 porciones

Ingredientes

1 taza de vino tinto
1 y 1/2 taza de jugo de naranja
1 taza de azúcar
12 ciruelas frescas sin piel y descarozadas
1 cda. sopera de almidón de maíz

Preparación

Colocar el vino, una taza del jugo de naranja y el azúcar en una cacerola. Llevar a fuego medio y dejar que rompa el hervor. Incorporar las ciruelas y mezclar. Bajar el fuego a suave. Cocinar, mezclando cuidadosamente, por 10 minutos o hasta que las ciruelas estén tiernas. Retirar las ciruelas y  pasar a una compotera o bol. Reservar el líquido de la cocción. Disolver el almidón de maíz en el resto del jugo de naranja y añadir a la cacerola con el líquido de la cocción de las ciruelas. Llevar a fuego suave y cocinar, revolviendo, hasta que la salsa espese.