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Ingredientes
Bifes de nalga cortados no muy gruesos: 6
Sal y pimienta: a gusto
Manteca: 2 cucharadas soperas
Huevos: 6
Arvejas congeladas y blanqueadas: 250g
Hojas de perejil fresco (para decorar): cantidad necesaria
Papas fritas (para acompañar): a gusto
Preparación
Condimentar los bifes con sal y pimienta. Dorarlos de ambos lados en una sarten con una cucharada de manteca. Retirar y reservar al calor. En la misma sartén, freír los huevos. Retirar y reservar al calor. Adicionar el resto de la manteca y saltear las arvejas. Salpimentar. Servir los bifes con un huevo sobre cada uno y las arvejas salteadas. Decorar con hojas de perejil fresco y acompañar con papas fritas.
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