Cocina de Familia

Ingredientes

Para el budín
Manteca 375 g
Azúcar 300 g
Huevos 6
Ralladura y jugo de 2 naranjas
Esencia de vainilla c/n
Harina 0000 250 g
Almidón de maíz 125 g
Polvo para Hornear 20 g
Almendras molidas 70 g

Para el baño
Chocolate cobertura 150 g

Preparación

Budín
Batir a blanco la manteca y el azúcar. Agregar los huevos de a uno y batir bien luego de cada adición. Incorporar la ralladura de naranjas, el jugo y la esencia de vainilla.
Lentamente agregar la harina tamizada junto con el almidón de maíz y el polvo para hornear.
Cuando la mezcla este bien homogénea agregar las almendras molidas.
Colocar 3/4 partes del molde savarín y el resto en el otro molde. Llevar a un horno a 180º C de 30 a 35 minutos.

Baño
Colocar el budín sobre una rejilla metaliza, derretir el chocolate cobertura y bañar toda la superficie. Esperar a que se seque y consumir.