Cocina de Familia

INGREDIENTES

Pasas de uva: 100 g
Milanesas de soja cocidas y cortadas en trozos: 4
Papas medianas peledas y cortadas en cubos chicos: 2
Manteca blanda: 100 g
Harina de trigo 000 cernida: 150 g
Sémola de maiz: 300 g
Leche: 500 cm3
Sal fina: a gusto
Manteca derretida (para pincelar la budinera): cantidad necesaria
Queso blanco o mayonesa (para decorar): a gusto
Hojas de perejil (para decorar): cantidad necesaria
Ensalada de vegetales (para acompañar): a gusto

PREPARACIÓN

Colocar las pasas de uva en un bol y dejarlas en remojo por 1 hora. Retirar, colar y pasarlas a un bol mas grande. Agregar las milanesas de soja, las papas, la manteca, la harina de trigo, la sémola de maíz, la leche y condimentar con sal a gusto. Mezclar hasta obtener un apasta espesa. Pincelar la budinera con manteca derretida y volcar la pasta en su interior. Extender en forma pareja. Llevar a horno precalentado a temperatura moderada por 50 minutos. Retirar, dejar entibiar y desmoldar.

Presentación.Disponer el queso blanco o la mayonesa en una manga con boquilla rizada mediana. Decorar una guarda sobre el budín. Además, realizar 3 copos al costado del budín. Aplicar hojas de perejil. Acompañar con ensalada a gusto.