Cocina de Familia

INGREDIENTES

Manteca: 100 g
Azúcar: 1 y 1/2 taza
Huevos: 3
Esencia de vainilla: y cdita tamaño té
Almidón de maíz: 1/2 taza tamaño té
Harina leudante: 2 y 1/2 tazas tamaño té
Especias para repostería surtidas: 1 cdita tamaño té
Cerveza negra: 1 taza tamaño té
Manteca y harina (para el molde): cantidad necesaria

PARA EL GLASÉ
Azúcar impalpable: 1 taza tamaño té
Jugo de limón: 1 cda sopera
Agua: cantidad necesaria

PREPARACIÓN

Batir la manteca y el azúcar hasta formar una crema. Agregar los huevos, de a uno por vez, y batir hasta integrar. Perfumar con la esencia de vainilla. Tamizar el almidón de maíz con la harina y las especias. Agregar al batido anterior, alternando con la cerveza. Mezclar con una cuchara de madera. Pasar la preparación a un molde savarín de 24 cm de diámetro, previamente enmantecado y enharinado. Llevar a horno precalentado a temperatura moderada por 40 minutos o hasta que al introducir un palillo, éste salga sin adherencias. Retirar, dejar enfriar.
Glasé. Disponer el azúcar y el jugo de limón en un bol. Verter el agua, de a poco, e ir revolviendo hasta obtener un glasé espeso pero corredizo.