Cocina de Familia

Ingredientes

3 supremas de pollo, sin piel  ni  huesos
2 cucharadas de aceite
250 gramos de flores de brócolis
1 frasco de champiñones escurridos y fileteados
40 gramos de manteca
perejil picado

Para la marinada y salsa

1 cucharadita de azúcar
1/2 cubo de caldo de gallina desmenuzado
2 dientes de ajo picados
1/2 taza de las de té de agua
1 cucharada de fécula de maíz

Preparación

Poner el azúcar, el cubo de caldo, el ajo y el agua en una cacerola, mezclar y reservar. Cortar la carne de pollo en tiritas y colocarlas en  la preparación anterior. Mezclar y dejar reposar en la heladera cubierto con un papel film por 30 minutos. Retirar las tiras de la marinada y dorarlas con dos cucharadas de aceite. Disolver la fécula en el líquido de la marinada y agregar a la preparación de pollo. Cocinar a fuego suave, mezclando hasta que la salsa espese y el pollo esté cocido. Retirar y reservar al calor. Saltear las flores de brócolis y los champignones en la manteca. Añadir a la preparación de pollo. Salpimentar y mezclar. Espolvorear con perejil picado. Ideal para ser acompañado con arroz blanco a la manteca.