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8 Porciones
Ingredientes
Papas cocidas y reducidas a puré: 1 kg
Mayonesa: 1 taza tamaño té
Sal y pimienta: a gusto
Aceite: 1 cucharada sopera
Cebolla: 1
Pollo cocido y picado: 300 g
Pulpa de tomate: 1 lata
Crema de leche: 500 cm3
Perejil picado: 3 cucharadas soperas
Preparación
Mezclar el puré de papa y la mayonesa en un bol.
Salpimentar y reservar. Verter el aceite en una sartén y rehogar la cebolla. Adicionar el pollo, la pulpa de tomate y la crema de leche. Dejar que rompa el hervor y cocinar 3 minutos. Salpimentar y espolvorear con perejil. Mezclar y reservar. Colocar el puré en una manga con boquilla rizada y formar "nidos" sobre una fuente. Disponer la preparación de pollo en el centro y servir de inmediato.
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