Cocina de Familia

3 porciones

Ingredientes

1 taza de arroz
3 tazas de agua
1 cda. de manteca
1 lata de puré de tomate
20 hojas de albahaca
1 diente de ajo fileteado
2 cdas. de aceite de oliva
Sal, pimienta

Preparación

Llevar al fuego el arroz con las tres tazas de agua y la manteca. Cocinar con la cacerola destapada por unos 15 minutos.
Aparte, colocar en la licuadora el puré de tomate junto con el ajo, las hojas de albahaca, el aceite, sal y pimienta.
Licuar hasta obtener una salsa homogénea.
Retirar el arroz de fuego cuando el agua se haya evaporado en su totalidad, cuidando que no se pegue.
Colocarlo en un colador y enfriarlo con el agua de la canilla.
Servir el arroz bañado con la salsa de tomate y albahaca.