Cocina de Familia

Para 6 personas
Kcal/persona - 685

INGREDIENTES

1/2 de arroz
4 dientes de ajo
1 cucharada de sal gruesa
2 L de agua
1/4 L de aceite de oliva
8 plátanos
8 huevos frescos
1 hoja de laurel

PREPARACIÓN

1- Se pone al fuego una cacerolita con agua, sal, el laurel y un chorrito de aceite. Cuando el agua empieze a hervir se le añade el arroz hasta que esté cocido (unos 20 minutos)

2- En 2 cucharadas de aceite se fríen los ajos cortados en finas láminas y, cuando empiezen a dorarse, se añade el arroz cocido.  Se rehoga en el aceite y se reserva.

3- En una sartén amplia se pone el aceite restante y se fríen los plátanos hasta dorarlos. Aparte, se hacen los huevos fritos a gusto.

4- Este pla to puede acompañarse de unas morcillas de Terer fritas

Puede empezar la receta friendo los ajos en el aceite, se hehoga en él el arroz y, luego, se añade el agua para proceder a la cocción.
Conviene que el arroz no esté pasado. Para evitar esto, se puede añadir unas gotas de zumo de limón a media cocción