Cocina de Familia

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Codornices al brandy al microondas

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Codornices al brandy al microondas
4 porciones

Ingredientes

8 codornices
1 copa de brandy
1 vaso de caldo de carne
8 cucharadas de aceite
1 chalota
tomillo
pimienta negra
sal
Puré de patata para acompañar

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Mango pasión

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Mango pasión
4 porciones

Ingredientes

2 mangos
1 caja de leche concentrada con azúcar
15 cl de zumo de la pasión
1 cc de nuez moscada
hielo machadado

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Merluza en salsa verde

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Merluza en salsa verde
Para 4 personas

Ingredientes

4 lomos de merluza de 200 g
4 dientes de ajo
Aceite de oliva
16 almejas
1 lata de espárragos
Perejil picado
Harina

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Tiramisu

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Tiramisu <<vigorizante />>
6 porciones

Ingredientes

5 yemas de huevo
150 g de azúcar
450 g de  Mascarpone ( queso blanco muy cremoso)
2 tazas de café
1 docena de bizcochos de soletilla
1 vaso pequeño de licor de ron
1 cucharadita de cacao

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Vieiras con puerros

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Vieiras con puerros
4 porciones

Ingredientes

16 vieiras
750g de puerros (parte blanca)
20cl de crema de leche
Finas hierbas (perejil, estragón, albahaca, cebolleta)
Mantequilla, aceite de oliva, sal y pimienta

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