Cocina de Familia

Para 6 personas

Ingredientes

1,6 kg de habas sin vaina
600 g de tocino entreverado (panceta)
1,5 l de agua o caldo de carne
600 g de butifarra negra (bisbe)
80 g de manteca de cerdo
5 tomates maduros
2 cebollas medianas
3 dientes de ajo
1 manojo de hierbas (menta, laurel, tomillo)
Media copa de anís seco
Pimienta negra molida, sal

Ingredientes

500 gramos de pechuga de pollo
100 gramos de mortadela en rodajas
100 cm3 de aceite de oliva
2 cebollas
2 dientes de ajo
100 gramos de panceta (en tiras)
1 lata de tomate al natural
200 cm3 de vino blanco
100 cm3 de agua
1 lata de arvejas
1 manojito de cebollitas de verdeo
1 cucharadita de salsa de soja
Sal y aceite de oliva a gusto