Cocina de Familia

Pollo con níscalos en salsa de estragón

Pollo con níscalos en salsa de estragón
6 porciones

Ingredientes

6 muslos o pechugas de pollo
1 ramillete de estragón
1 pastilla de caldo
25 cl de nata líquida
1 Kg. de níscalos
aceite de oliva
ajo
perejil

Tartaletas de manzanas ralladas

Tartaletas de manzanas ralladas
6 - 8 porciones

Ingredientes

400 g de masa de hojaldre en bloque
4 a 5 manzanas Granny Smith
200 g de compota de manzanas
150 g de azúcar en polvo
20 g de mantequilla
un poco de harina

Lechón confitado en su grasa

Lechón confitado en su grasa
Para 6 personas
Kcal/persona - 1506

Ingredientes

1/2 lechona
2 l de aceite de oliva
Canela
Salvia
Romero
Sal
Crema de membrillo

Morcillo de ternera estofado a los dos vinos con tomillo

Morcillo de ternera estofado a los dos vinos con tomillo
Para 6 personas
Kcal/persona - 797

Ingredientes

1,800 kg de morcillos (jarrete)
1/2 l de vino blanco seco crianza
1 l de caldo de carne
1/2 l de vino tinto crianza
1/4 l de salsa de tomate
1 ramillete de tomillo
3 cebollas grandes
Aceite de oliva
2 zanahorias, harina, ajos, sal
Opcional: patatas, tomillo