Cocina de Familia

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Lenguado Gratinado

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Lenguado Gratinado
Ingredientes

4 filetes de lenguado
Sal y pimienta a gusto
Jugo de medio limón
100 g de champiñones cortados en láminas
2 dientes de ajo cortados en láminas
2 cucharadas soperas de perejil picado
1 cucharada sopera de ciboulette
1 taza tamaño té de vino blanco
4 cucharadas soperas de queso crema
1 cucharada sopera de pan rallado
perejil picado en cantidad necesaria (para espolvorear)
aceite en cantidad necesaria (para la fuente)

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Arrolladitos de cerdo rellenos

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Rinde 6 porciones

Ingredientes

6 churrasquitos de cerdo
sal y pimienta a gusto
1 lata de salsa de tomate
hojas de orégano a gusto
½ taza tamaño té de agua
Arroz blanco y ensalada en cantidad necesaria (para acompañar)
Aceite (para dorar los arrollados)

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Pastel de Carne

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Ingredientes para el puré

Panceta ahumada cortada en fetas: 100 g
Pimiento rojo picado: 1
Papas: 1 kg
Huevo: 1
Sal y pimienta: a gusto
Manteca (para el molde): cantidad necesaria
Pan rallado (para el molde) : cantidad necesaria
Muzzarella rallada (para espolvorear): cantidad necesaria

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Revuelto de Pollo Cremoso

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Rinde 12 porciones

Ingredientes

1,200 kg de carne de pollo cortada en trozos
1 litro de agua caliente
3 cebollas picadas
4 dientes de ajo picados
1 cucharada sopera de condimento para arroz
2 cubos de caldo de gallina
sal y pimienta a gusto
500 g de pancitos
1 litro de leche
3 tomates peritas sin semillas y picados
1 pimiento verde picado
½ taza tamaño de té con aceitunas verdes picadas
400 cm³ de crema
arroz blanco y ensalada a gusto (para acompañar)

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Omelette a las Finas Hierbas

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Omelette a las Finas Hierbas
4 Porciones

Ingredientes

Huevos: 5
Agua fría: 2 cucharadas soperas
Sal y pimienta: a gusto
Manteca o aceite: 1 cucharada sopera
Hierbas (perejil seco, cebollín, seco, estragón, seco, perejil crespo seco): 1 cuharada sopera
Queso fresco cortado en dados: 50 g

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