Cocina de Familia

Ingredientes

Tapas de masa para tarta compradas: 2 (1 paquete)

Relleno

600 g de merluza sin espinas
Sal, pimienta y ají molido a gusto
2 cucharadas soperas de harina
5 cucharadas soperas de aceite
2 cebollas
1 pimiento rojo
3 dientes de ajo
1 cucharadita (de postre) de pimentón
3 tomates

Para Pincelar

1 huevo

Se hacen a partir de un puré que lleva queso parmesano, cebolla y nuez moscada. Y se arman en bolitas con queso gouda en ele centro. El secreto: deben permanecer e la heladera una hora antes de freírlas.
Los ingredientes que utilizaremos para esta receta son: 6 papas medianas, 1 cebolla grande, aceite de oliva, 70 gr. de queso parmesano, nuez moscada, sal, pimienta, 1 huevo, 1 cucharada de harina, 300 gr. de queso gouda, cantidad necesaria de harina, 2 huevos, sal, pimienta, cantidad necesaria de pan rallado y aceite para freír.
Para realizar estas bombas, primero se debe lavar muy bien las papas y llevarlas a hervor con su piel, a partir de agua fría. Una vez tiernas, se retirarán del agua y se les quitará la piel para hacer un puré y se deberá reservar hasta que se enfríe.